Se hace camino al andar
21 mayo, 2023En tiempos donde el cuidado del medioambiente nos interpela más que nunca, y el cambio de ritmo se exige ya como un baluarte de cualquier destino turístico, algunos pueblos y ciudades plantean un nuevo desafío: ¿y si sólo nos visitan a pie? Ya hace tiempo, La Cumbrecita (Córdoba) instaló un singular modo de preservación para…
¿Mágicos o medios podridos?
21 mayo, 2023El kéfir, la kombucha, la masa madre y otros fermentos con bacterias beneficiosas ganan adeptos en los hogares y pican en punta entre las nuevas modas gastronómicas. A principios de año, la talentosa y siempre inteligente Narda Lepes publicó una nota en el diario La Nación donde señalaba, entre otras, las bondades de los fermentos.…
Un nuevo e intenso comienzo
28 marzo, 2023Hay quien dice que el año empieza en marzo, y para nosotros es asi. Les presentamos nuestro primer número del año, para que lo disfruten tanto como nosotros. Marzo ordena, pone en marcha, pero ya no implica necesariamente el fin del disfrute. Éste, en particular, trae aún los coletazos de verano calurosamente inolvidable, pero atesora…
La montaña y su espectáculo
28 marzo, 2023Imponente y lejana, la sierra grande va agigantándose al dejar la capital cordobesa. No se trata en realidad de uno o varios picos triangulares clásicos, sino de cordón irregular, azulado, bromoso, una suerte de escudo para pueblos y paisajes muy distintos en usos y costumbres a quienes miran desde abajo. Hace unos 15 años, en…
¿Pura pinta, o cosa de genios?
28 marzo, 2023Tal vez ni lo uno ni lo otro, o ambas cosas. La cocina molecular se extiende en el mundo con amantes y también detractores, y llega (¿no lo ha hecho siempre?) a los más diversos hogares. Como en un taller, con soplete y taladro, la cocina molecular irrumpió hace tiempo “y desde el laboratorio” en…
¿La nueva joya del desierto?
29 diciembre, 2022Objetivo cumplido, Qatar ya está en boca de todos. Mientras aún reina el furor mundialista a la espera de un campeón, y las discusiones sobre las coimas para conseguir la sede quedaron atrás, recorremos su compleja y rica vastedad. Historia reciente y cultura árabe milenaria, playas paradisíacas y edificios futuristas, en un mundo tan fascinante…
Sabores del otro lado
29 diciembre, 2022Cuando aún todas las miradas apuntan a Qatar, desandamos algo de las deliciosa y en parte misteriosa comida árabe que ya conquista el mundo. Un toque de mediterráneo, pero no… Algo de asiático, sobre todo indio, pero tampoco. “Mezcla de mezclas”, la cocina árabe reúne la tradición de varias culturas y la impronta moderna de…
Barajar y dar de nuevo
14 diciembre, 2022Ya está circulando el último número del año de nuestra revista Intercountries Premium. Te invitamos a leerla online, descargarla y compartirla desde aquí. Este 2022 será recordado seguramente por el mundial de fútbol, por las imágenes de una guerra lejana pero presente, y por los constantes vaivenes políticos a nivel local, regional y mundial. Pero…
La China en Montevideo
25 octubre, 2022No se trata del desembarco del gigante asiático sino de la gran actriz que supo conquistar corazones a ambos lados del río. En la siempre atractiva capital uruguaya, un circuito le hace honor, y es una gran excusa para darse otra vuelta. Su alma de cara al río, el sonido cotidiano de los tambores, los…
De punta a punta
11 octubre, 2022La revista #286 dedicada al día de la madre ya está online. Te invitamos a disfrutarla Octubre anuncia no sólo la llegada de los días más lindos, para vivir a pleno al aire libre, sino una fecha muy especial. El Día de la Madre convoca a las familias al encuentro, y el regalo es siempre…