Tandil, camino a la ciudad gourmet
10 septiembre, 2023Cerquita de Buenos Aires, la tierra de las sierras y las carreras de aventura, del descanso y los chacinados, afianza su impronta gastronómica maridando productos regionales, cocina en vivo, solidaridad y negocios. Todo, en el marco de una fiesta que promete disfrutarse con los cinco sentidos. Cerveza artesanal, licor, vino y vermuth; pastas caseras, fermentos,…
Por el camino correcto
16 julio, 2023Cerveza para celíacos, helados de tereré y cayote algarrobado a la francesa. La feria Caminos y Sabores no deja de sorprender, y en ella la cocina riojana, en especial la de su embajador Hugo Veliz, brilló por decimosegunda vez. “Me siento feliz de ser el cheff con más presencias en este evento tan importante”, aseguró.…
Festejar lo nuestro
21 mayo, 2023Benito Quinquela Martin, uno de los artistas argentinos más famosos en el mundo, inspira una colección de vinos riojanos que se destaca, y ya ha sido reconocida por la crítica experta. Propone, como la obra del genial pintor, frescura, excelencia y singularidad. En el mes en que los argentinos celebramos a nuestra patria, nada mejor…
¿Mágicos o medios podridos?
21 mayo, 2023El kéfir, la kombucha, la masa madre y otros fermentos con bacterias beneficiosas ganan adeptos en los hogares y pican en punta entre las nuevas modas gastronómicas. A principios de año, la talentosa y siempre inteligente Narda Lepes publicó una nota en el diario La Nación donde señalaba, entre otras, las bondades de los fermentos.…
Cosa de mujeres
28 marzo, 2023En el mes que evoca internacionalmente su día, algunas historias que las tienen como protagonistas de un universo históricamente masculino. “8 de marzo, sólo para mujeres”, rezaba la invitación a celebrar una cata especial, y vaya si femenina, auspiciada por Remax Uno IV Colegiales y Bodega Valle de la Puerta, con la presencia de la…
¿Pura pinta, o cosa de genios?
28 marzo, 2023Tal vez ni lo uno ni lo otro, o ambas cosas. La cocina molecular se extiende en el mundo con amantes y también detractores, y llega (¿no lo ha hecho siempre?) a los más diversos hogares. Como en un taller, con soplete y taladro, la cocina molecular irrumpió hace tiempo “y desde el laboratorio” en…
Sabores del otro lado
29 diciembre, 2022Cuando aún todas las miradas apuntan a Qatar, desandamos algo de las deliciosa y en parte misteriosa comida árabe que ya conquista el mundo. Un toque de mediterráneo, pero no… Algo de asiático, sobre todo indio, pero tampoco. “Mezcla de mezclas”, la cocina árabe reúne la tradición de varias culturas y la impronta moderna de…
Rosado, como el atardecer mendocino
28 diciembre, 2022La bodega cuyana Don Manuel Villafañe presentó en Buenos Aires su espumante Rosé Extra Brut para dar un cierre a un 2022 más que auspicioso, en que también selló una alianza estratégica con Valle de la Puerta, la bodega riojana que produce vino y oliva de exportación. En un almuerzo distendido realizado en Cut Restó…
La cita de la enogastronomía federal
26 mayo, 2022La bodega del Valle de La Puerta, estará en la 15° edición de Expo Delicatessen & Vinos, del 25 al 28 de mayo Valle de La Puerta, presente en nuestra última edición de Revista Intercountries, estará en la 15° edición de Expo Delicatessen & Vinos, del 25 al 28 de mayo, brindando una charla magistral…
Tiempos de sopa
19 mayo, 2022Amor de otoño/invierno, nutritivas, calentitas y reparadoras, las sopas adquieren una relevancia determinante, pese a su mala fama. Algunas recetas para disfrutar en casa y brillar en almuerzos o cenas de celebración. Quien ha viajado sabe que la sopa es plato principal en muchas culturas europeas, y en algunos países de Latinoamérica son hay menú…