Sostenible, en todo sentido
27 mayo, 2025La compañía agroindustrial Valle de la Puerta reafirma su enfoque pionero hacia la sustentabilidad, impulsa certificaciones internacionales y promueve un uso adecuado de los recursos. Se compromete así al desarrollo sostenible en lo económico, pero también en lo medioambiental y social, sin alterar la calidad de sus productos. El sol riojano se alza por la…
La vuelta del vermú
15 abril, 2025Acaso como el té de las five o´clock para los ingleses, supo convertirse en clásico y navegar encuentros familiares, reuniones con amigos y grandes festejos. Pero tras un tiempo en el ocaso, su regreso no podía ser menos contundente. El ejemplo de Vesta, de la mano de su creadora, Martina Borzi. Tradicionalmente conocido como una…
De pura cepa mendocina
12 octubre, 2024La bodega Don Manuel Villafañe incorpora a su equipo al prestigioso enólogo Manuel González Bals. Para celebrar, presentarán en Buenos Aires el exclusivo Reserva Blanc Petit Verdot, presente sólo en dos fincas del mercado nacional. Será el jueves 24 de octubre en Cot Wines (Honduras 555, CABA). La primavera irradia su frescura, y la fuerza…
Las sierras gourmet
13 septiembre, 2024Tandil se posiciona cada vez más como un destino de alta cocina. Mucho ha colaborado el Mercado Gastronómico, fiesta que este año se celebrará del 20 al 22 de septiembre y donde confluirán productores, restaurantes, cocineros y empresarios para que el público disfrute una experiencia integral. La recaudación ira al Banco de Alimentos local. Fermentos,…
¿Conciencia alimentaria o moda?
7 noviembre, 2023Va concluyendo el año y las predicciones para lo que vendrá se tornan un clásico. ¿Son, el rescate de las recetas tradicionales, el desperdicio cero y los resto-delivery, una apuesta a la conciencia o un nuevo esnobismo? Algunos recordarán cómo los “mercados de frutos feos” europeos pasaron de ser una novedad positiva, avalada por estadísticas…
La Rioja se saborea en Buenos Aires
3 octubre, 2023En el mes del Torrontés, cepa insignia de la provincia norteña, el reconocido Chef Diego Maldonado visita la capital para maridar un menú de tres pasos que propone, será, inolvidable. La empanada de cabrito con salsa picante luce espléndida, casi como una obra de arte del restó La Casona de Belgrano (Arribeños 1701), donde La…
Tandil, camino a la ciudad gourmet
10 septiembre, 2023Cerquita de Buenos Aires, la tierra de las sierras y las carreras de aventura, del descanso y los chacinados, afianza su impronta gastronómica maridando productos regionales, cocina en vivo, solidaridad y negocios. Todo, en el marco de una fiesta que promete disfrutarse con los cinco sentidos. Cerveza artesanal, licor, vino y vermuth; pastas caseras, fermentos,…
Por el camino correcto
16 julio, 2023Cerveza para celíacos, helados de tereré y cayote algarrobado a la francesa. La feria Caminos y Sabores no deja de sorprender, y en ella la cocina riojana, en especial la de su embajador Hugo Veliz, brilló por decimosegunda vez. “Me siento feliz de ser el cheff con más presencias en este evento tan importante”, aseguró.…
Festejar lo nuestro
21 mayo, 2023Benito Quinquela Martin, uno de los artistas argentinos más famosos en el mundo, inspira una colección de vinos riojanos que se destaca, y ya ha sido reconocida por la crítica experta. Propone, como la obra del genial pintor, frescura, excelencia y singularidad. En el mes en que los argentinos celebramos a nuestra patria, nada mejor…
¿Mágicos o medios podridos?
21 mayo, 2023El kéfir, la kombucha, la masa madre y otros fermentos con bacterias beneficiosas ganan adeptos en los hogares y pican en punta entre las nuevas modas gastronómicas. A principios de año, la talentosa y siempre inteligente Narda Lepes publicó una nota en el diario La Nación donde señalaba, entre otras, las bondades de los fermentos.…