Delicias a la correntina
24 noviembre, 2021De paso por la provincia que hace gala de los esteros, nos sumergimos en las recetas tradicionales (e infalibles) de su cocina y compartimos algunas recetas fáciles para probar en casa. De buen comer, el correntino sabe de cocina, y familias enteras se reúnen desde la tarde hasta la medianoche compartiendo mate y la infaltable…
Sonidos y sabores, a ciegas
17 septiembre, 2021Casa Astral, el centro cultural cordobés reconocido por sus experiencias sensoriales a total oscuridad, brindará una serie de funciones gratuitas en la Estancia Jesuítica Jesús María para celebrar su aniversario 403. En esta oportunidad, se suma la bodega Valle de la Puerta, para ampliar con sus vinos riojanos una histórica vivencia. Casa Astral Cetro Cultural…
Irresistible
27 julio, 2021En taza, en barra, durante el día o como un remanso nocturno. Prensa de paz para enamorados o en tratamientos corporales,el chocolate se instala como un dios aparte, que surca los tiempos con la insolencia de quien se sabe irresistible. De Moctezuma a Ricardo Fort, y del “tchocolatl” azteca al cacao de modernos tragos y postres,…
Placeres de allá
1 junio, 2021Ushuaia es la cita de esta edición, y su fama de ciudad consagrada al turismo se refleja no sólo en los atractivos paseos y lugares para disfrutar al aire libre. La mejor hotelería y los sabores típicos esperan en algunos espacios que hay que conocer. Si hay un deleite ineludible en las vacaciones y esos…
La huerta a mano
7 mayo, 2021Belleza, control y sabores únicos, las claves que aporta el cultivo en patios, terrazas, balcones y espacios pequeños. Muchas veces tenemos grandes intenciones, diseñamos ideas fabulosas pero que se quedan a mitad de camino. O peor: ni siquiera se inician. Por la demanda de un tiempo que luego se hace imposible, en este caso por…
Joven pero bien plantado
28 abril, 2021Valle de la Puerta lanza “Rebelde”, un vino que busca conquistar un público nuevo y lleva en su etiqueta la creación de la también riojana Paloma Márquez, que regresa a su tierra alzando obra y copa por igual En épocas de pandemia no todo proyecto queda trunco. Eso pensaron desde Valle de La Puerta, la…
¿Nuevos caminos para el vino?
15 marzo, 2021Una nueva “ruta” se abre hoy en este universo diverso y apasionante. La pandemia cambió el hábito de consumo de muchos, especialmente de aquellos no tan jóvenes que descubrieron la compra fácil y ágil usando internet, sin moverse de sus casas. En nuestro caso, al ser una bodega mediana que no vende sus vinos en…
Vino para quedarse
3 julio, 2020Quedarse en casa puede ser hoy más o menos placentero. Desde una de las economías regionales más representativas, el testimonio del mundo vitivinícola en estos tiempos de pandemia La pandemia pasará, pero la nueva normalidad implicará la puesta en práctica de nuevas formas de contacto. Parece inverosímil pero esos dos universos, el de la tierra,…
Cuando la cocina es un arte
4 junio, 2020Los chefs Ariel Martin Lopardo y Francisco Contartese saben de placeres culinarios, y para ello, hacen uso de un destacado instrumento: la chitarra. Una suerte de pasta linda ancestral que regresa a los sabores de los abuelos. Quien conoce lo bueno, difícilmente regresa atrás. Eso mismo piensan Ariel Martin Lopardo y Francisco Contartese, dos especialistas…
El pan nuestro de cada día
4 junio, 2020Tres recetas para hacer en casa. Fácil, rico y siempre fresco con la opción de guardar bollos crudos o cocidos en el freezer. Además, los secretos dela masa madre. El humito se eleva, las ventanas de la casa se empañan y el aroma inunda cada rincón. Acaso uno placeres más sublimes se presenta ante nosotros:…